Tiramisu Végan à la crème de marron

Il y a quelques jours, j'ai cuisiné un dessert gourmand et végan. Le tiramisu est pour moi, comme le saint Graal des desserts tant dans ma famille il est apprécié. D’ailleurs, d’où vient son nom, au Tiramisu ? Le mot italien d’origine est « tirami sù » qui veut dire « remonte-moi le moral » ou « tire-moi vers le haut ».*   

J’en ai profité pour réaliser quelques photos, afin de partager avec vous cet instant gourmand… 

⭐ La star de cette table, c’est ce dessert italien végan. Il est proposé dans les bols à petit-déjeuner aux motifs Édéna, accompagné d’un expresso dans les gobelets droits Noir ou Bleu Nyx. Un moment délicieux et généreux autour de la table.

Pour accompagner nos usuels découvrez la recette du Tiramisu Végan.

Ingrédients

⅛ de litre de lait d’amande sans sucre

1 cuillère à soupe d’agar agar

2 cuillères à soupe de sirop d’agave

150g de mascarice de Mozzarisella **

250g de crème wie mascarpone de Schlagfix **

arôme vanille

150g de Petit Brun

400g de crème de marron Faugier

un peu d’amaretto ou de rhum ambré

de l’eau

amandes broyées

chocolat en poudre

1 pincée de sel

Dans une petite casserole, versez le lait d’amandes et l’agar-agar, puis portez le tout à ébullition afin d’activer ce dernier. Réservez hors du feu. 

Dans un saladier, mélanger le sel, la mascarice et la crème wie mascarpone au fouet électrique puis incorporer le lait d’amandes tiédi et le sirop d’agave. Fouettez afin que le mélange devienne mousseux et qu’il monte légèrement. Réservez.

Dans une assiette creuse, mélangez l’amaretto et de l’eau afin d’y imbiber vos Petit Brun. Le dosage est selon votre convenance, personnellement, je n’aime pas quand le parfum de l'alcool est trop présent. Pour le deuxième étage de biscuit, je ferais un mélange extrait de vanille - eau pour les imbiber.

Ouvrez vos boîtes de crème de marron.

Le montage dans vos bols bas :

Une couche de biscuit à l’amaretto, une couche de crème, une fine couche de chocolat en poudre, une couche de biscuit vanillé, une couche épaisse de crème de marron, une couche de crème.  Et pour finir, dispersez sur vos bols les miettes d’amandes broyées et un peu de chocolat en poudre puis une cuillère à café de crème de marron telle une fleur. 

Placez le tout au réfrigérateur quatre heures afin que cela prenne. 

Miam !  😋

Belle semaine !

https://www.galbani.fr/thematique/dou-vient-tiramisu pour plus d’info.

** en épicerie végan, comme Végami ou Greenweez et  non, je n’ai pas été sponsorisée.

Mes sources 

https://patateetcornichon.com/

https://sansfoieniloie.wordpress.com/